都知道商用洗碗機對家庭而言，基本要素便是清洗餐具；對集中就餐的地方例如酒店、餐廳、快餐廳等那些地方，就應(yīng)當(dāng)在清洗的同時進行消毒殺菌，這也是商用商用洗碗機的基本要素。但商用洗碗機尤其是自動的商用洗碗機也有很多額外作用，非常值得在選購挑選時參照。
低端型號規(guī)格的商用洗碗機用的是塑膠或一般不銹鋼板材，而全部適中和高價位商用洗碗機用的是不銹鋼板。
在普通型號規(guī)格中，食物殘留會殘余到過濾器中，因而務(wù)必按時手工制作清除過濾器。價錢較高的型號規(guī)格有可以全自動清洗的過濾器，廢水可同時排出來；有的也有小型粉碎機，可以把塊狀的食材破碎后隨濁水一起排出來。
適用的商用洗碗機，可以獲得的靈便度和可調(diào)整度就越高，例如碗架、籃框、撥桿。
普通商用洗碗機清洗餐具范疇不廣，高端的商用洗碗機可以清洗各種不一樣材料的餐具，還可以清洗不一樣樣式的餐具。
普通商用洗碗機清洗過程較長，需要初洗與泡浸，高端的商用洗碗機運用超音波刷碗技術(shù)性，不用初洗、泡浸。
普通的商用洗碗機具備一些機械設(shè)備控制，通過輪盤和計時器來管理方法差異的運行過程。帶數(shù)碼科技讀值和電子計算機計時器的按鈕開關(guān)控制板會使商用洗碗機價錢貴一些，功能也強大些。
烘干處理作用使盤碗干得迅速，可是要耗費附加的動能。運行種類也很重要如選用網(wǎng)連續(xù)式讓餐具躺著洗，則高效率、潔凈度就更高一些。