餐具消毒公司、酒店餐廳的櫥房應(yīng)如何保養(yǎng)好大家的餐具消毒設(shè)備及其商用洗碗機(jī)流水線？很多餐具消毒公司、高端酒店餐廳、機(jī)關(guān)單位院校加工廠餐廳應(yīng)用了自動(dòng)式商用洗碗機(jī)流水線，平常只做了日常保養(yǎng)，小編手把手教你做好商用洗碗機(jī)流水線的保養(yǎng)。
保養(yǎng)前做好商用洗碗機(jī)流水線的試運(yùn)轉(zhuǎn)，觀查機(jī)器設(shè)備的運(yùn)作狀況，看一下存在什么平常沒(méi)有注意到的必須改善的地方，進(jìn)行必要的改善，提高機(jī)器設(shè)備的作用。假如一切暢順，則關(guān)機(jī)保養(yǎng)。
第一、要斷開(kāi)電源、關(guān)掉水閥、進(jìn)汽閥，開(kāi)啟加水閘閥，排空洗碗設(shè)備中的殘水。
1.將機(jī)器設(shè)備門(mén)邊框所有開(kāi)啟，用開(kāi)水沖洗機(jī)器設(shè)備各不銹鋼水槽、蓄水池、儲(chǔ)水箱；
2.拆卸傳輸帶，及其傳輸帶下邊儲(chǔ)水箱；
3.拆卸噴水管頭，用開(kāi)水疏通下水道；
4.開(kāi)啟下邊的檔板，清除設(shè)備的下邊一部分，這里很有可能長(zhǎng)年看不到太陽(yáng)，清除清理鹽分是必要；
5.清洗設(shè)備的各一部分，包含外型。
第二、傳動(dòng)系統(tǒng)一部分
1.查驗(yàn)傳動(dòng)系統(tǒng)部分有沒(méi)有出現(xiàn)異常；
2.傳動(dòng)鏈條、鏈輪鏈條及傳動(dòng)系統(tǒng)構(gòu)件、變速器加潤(rùn)滑脂。
第三、電器部分
商用洗碗機(jī)的這部分工作十分重要：
1.查驗(yàn)各加溫部件是否正常；
2.查驗(yàn)電器操縱路線，不可以發(fā)生燒糊缺點(diǎn)；
3.查驗(yàn)相接處不可以松脫，牢固聯(lián)接螺絲；
4.查驗(yàn)電動(dòng)機(jī)、離心水泵是不是一切正常等等。
小編給大家一個(gè)提醒：給餐具消毒設(shè)備保養(yǎng)、掃塵，一方面商用洗碗機(jī)會(huì)更好用，商用洗碗機(jī)使用壽命更增加；同時(shí)也是確保用餐食品質(zhì)量安全有保障。